南方基本不看春晚

lon138 · 发表于 2024-2-14 20:54:02

想知道白斩鸡调料的配制方法

lon138 · 发表于 2024-2-14 21:13:44

sfj 发表于 2024-2-14 21:03
什么都不放

我知道，Ｎ年前我在饭店当服务员的时候看过厨师做白斩鸡，葱姜清水煮鸡，煮出来以后，鸡肉是白的但是要蘸调料吃，超级好吃，我在饭店待的时间不长，没学到这蘸料的配制方法

lon138 · 发表于 2024-2-15 10:25:55

gdtv 发表于 2024-2-15 09:39
有几种调料：
1、单纯的豉油
2、蒜放油锅里炒一下，拿出来，加豉油

谢谢，有机会煮个白斩鸡吃一下试试

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